Rappel de produits de charcuterie contaminés par les Salmonelles partout en France

Des cas de contamination par des salmonelles ont été découverts dans divers articles de charcuterie distribués sur l’ensemble du territoire français, entraînant un rappel généralisé couvrant toute la nation.

Le ministère de l’Agriculture précise sur sa page web que « Les salmonelles sont des bactéries responsables de toxi-infections alimentaires, telles que la salmonellose, l’une des plus fréquentes en Europe. Bien que souvent bénigne ne nécessitant pas d’antibiotiques, cette infection peut parfois devenir grave, entraînant une hospitalisation. »

Typiquement, les premiers signes de l’infection, comme la fièvre ou les céphalées, se manifestent entre 6 et 72 heures après l’ingestion des aliments contaminés. Les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus immunodéprimés peuvent présenter des réactions exacerbées.

Les trois produits de charcuterie concernés par la contamination

Selon Rappel Conso, les salmonelles ont été identifiées dans trois produits : deux types de saucisses et un saucisson. Le premier produit est une saucisse pur porc à la perche, de la marque Le Pelou, vendue à la coupe. Les lots problématiques sont 24-36-01-236 et 24-36-01-246, avec une date d’expiration le 29 novembre 2024. Disponibles depuis le 18 septembre 2024, ces saucisses sont répandues dans de nombreuses enseignes à travers la France.

Le second produit est également une saucisse pur porc à la perche de Le Pelou, vendue dans certains Intermarché, pesant 240 g et conditionnée sous plastique. Les lots affectés sont 24-36-01-247 et 24-36-01-248, avec une date de péremption au 30 novembre 2024, et sont en circulation depuis le 28 septembre 2024.

Enfin, le troisième article est un saucisson au jambon, sous la marque Belle France, distribué par la centrale Francap, pesant 200 g, et commercialisé entre le 3 septembre et le 1ᵉʳ octobre 2024. Le lot concerné est 124243021, avec une péremption au 8 décembre 2024. Ces produits, distribués à travers toute la France, font l’objet d’un rappel massif.

Le ministère de l’Agriculture recommande de cuire ou réchauffer les aliments au-delà de 65 °C pour éliminer la bactérie. « Lorsqu’un aliment mis sur le marché est avéré contaminé, des actions de retrait ou rappel de produit sont prises pour protéger les consommateurs. »